Король зимних вечеринок

Приятно холодным зимним вечером, сидя под уютным пледом, за просмотром очередной «голливудской новинки» побаловать себя кружечкой теплого ароматного глинтвейна; или наигравшись в снежки и навалявшись в пушистой зимней перине до головокружения, вспоминать с любимым прошедший день за приготовлением «горячего и пряного вина».

Первые рецепты «пылающего напитка» и легенды вокруг него появились задолго до нашего времени. Некоторые исторические источники утверждают, что этот напиток, возможно, старше самого Рождества. Ведь еще древнеримский кулинар Апициус, в одной из своих книг посвящая гурманов в тонкости винопития, замечал, что облагородить вина и придать им специфический вкус можно с помощью тимьяна, кориандра, корицы, гвоздики и лаврового листа. В Древнем Риме вино со специями ценилось еще и потому, что хранилось дольше обычного. Но тогда его не нагревали. Настоящее горячее вино появилось во времена средневековья в странах Северной Европы, Британии и Скандинавии (кстати, интересно, что согласно скандинавскому обычаю глинтвейн должен был готовить гость, определяя соотношение продуктов по своему вкусу). Напиток изготавливался на основе бордо или кларета и сдабривался травой галангал. Сегодня без глинтвейна невозможно представить себе многочисленные рождественские базары в Германии. «Пылающее вино» в этой стране уже стало таким же неотъемлемым атрибутом Рождества, как рождественская елка. Не менее популярным он является и у нас. Без него трудно представить себе зимнюю вечеринку, безусловно, только украшает он и романтические вечера.

Процесс приготовления глинтвейна дома является делом весьма увлекательным и интересным, особенно если этим заниматься в компании друзей. Глинтвейн хорош тем, что с ним можно импровизировать до бесконечности, а конечный результат будет все равно приятным. Варьируя разные сорта вин, крепость напитка, добавляя разные приправы и вкусовые добавки, можно прийти к уникальному рецепту приготовления глинтвейна. Стоит сразу отметить, что идеальными винами для глинтвейна являются красные сухие или полусухие некрепкие вина. Есть даже несколько правил, согласно которым содержание алкоголя в глинтвейне не должно быть ниже 7%. Температура готового глинтвейна не должна превышать 70-75 градусов, иначе вы рискуете испортить вкус напитка.

В промозглую осеннюю погоду или холодную зимнюю стужу, когда настроение начинает омрачаться серостью облаков и слякотью улиц, богатый, насыщенный вкус глинтвейна станет спасением от начинающейся простуды, плохого настроения, а может даже и депрессии.

чрезмерное употребление

алкоголя вредит вашему

здоровью